卖场纷纷“砍掉中间商”，你有没有被“砍一刀”？

前不久，永辉超市董事叶国富宣布启动“三大变革”与“三提两降”。其中最受关注的“供应链变革”，明确去中间商，并大力推进裸价、直采和自有商品开发动作。

事实上，不只是永辉，盒马、胖东来、家家悦等一大批大型商超几乎都在做直采、做自有品牌。零供系统，正在掀起一场供应链的改革浪潮。

风暴之下，那些“被砍掉的”经销商怎么样了？为此，冷食君连线多位资深冻品商，一起来看看吧。

冷食传媒 | 刘江南

01

大型商超动作:砍掉中间商，发力自有品牌零售业进入大变革时代

3月17日永辉股东大会，永辉改革领导小组组长、名创优品董事长叶国富表示，将推进三大变革。其中最受关注的供应链变革将大力推进裸价、直采、和自有品牌开发。

3月29日，在2025年度供应商大会上，叶国富进一步表示，永辉超市未来要坚持调改，今年将完成超200家门店调改。聚焦核心大单品，3年孵化100个亿元级单品，与核心供应商建立长期深度合作等成为重点。

这些改革的具体举措，主要为三个方面：

裸价：通过零进场费和缩短账期至45天，将供应商入场成本降低30%，倒逼自身从靠房租赚钱转为靠经营赚钱。

直采：全面取消中间商环节，降低采购成本，以此增加商品的价格竞争力。

自有商品开发：计划2025年推出60款新品，孵化10个年销过亿的爆款单品，以此来形成商品差异化竞争优势。

通俗一点来讲，大型商超直接和厂家合作了，而且采购价与品牌商底价一致，“没有中间商赚差价了”；大型商超挑选热门品类，直接找工厂代工生产，工厂直供，也没有中间环节了。

事实上，不只是永辉超市如此，也不是今年才如此。盒马、胖东来、大润发、联华超市、家家悦等都在如此操作。

早在2023年12月，冷食君到水产重地广东湛江走访时，某水产龙头企业负责人就曾透露：刚参加完某大型商超的供应商大会，对方提出不要中间商，直接与厂家深度合作，以此来降本增效。

近日，某品牌方也透露，永辉正在与各大品牌厂家洽谈直营合作，但凡已经洽谈过却不愿意直营的品牌将停止进货，两周后直接锁码停售。

以供应链变革为导火线，零售业大变革时代来了！

02

经销商声音:正逐步退出大渠道向精品超市、线上、餐饮等渠道转型

过去，供应商进商超，不仅有各种资质要求，还要交保证金、进店费、条码费、陈列费、促销费等各种费用。能进场的，都是各地经销商中的翘楚。如今，他们却成为最先被“优化”掉的。

那么，这些“被砍掉的”经销商们现在怎样了？

上海、无锡经销商：

影响很大，正逐步退出大商超

“有几个渠道被砍掉了，有线上的也有线下的。他们现在做自己的品牌商品。”上海经销商王先生说，“现在各个渠道都在学胖东来、学山姆，做自己的品牌。市场就这么大，一再细分，大家各做各的产品。留给经销商的生存空间越来越小了。”

在无锡经销商张先生的主营业务中，商超渠道的占比一直很高。“影响很大。”4月10日，张先生告诉冷食君，这种影响是从去年开始的。这两个月已经从部分卖场渠道退出来了。经销商运营成本高，如果按卖场方的“裸价”来做，根本做不了。

张先生介绍，目前在合作的老客户还好一些，开发的新店客户很多都要求“裸价”。“一方面，我们运营成本高，按‘裸价’根本做不了；另一方面，如果给新客户按‘裸价’，也没法给老客户交代。”

一位资深从业者则认为，经销商自有存在的作用，也不是每家商超都有能力做好工厂直采的。如果取消各种费用、缩短账期，经销商的压力也能减轻一些，还是有一定利润空间的，不过确实不多。

郑州经销商：

转向线上、精品超市等渠道

郑州经销商李先生曾长期供货世纪联华等卖场，不过最近两三年一直在转型。“商超的销售占比，现在已经很少了。特别是今年春节后，合作卖场又关了两三家店，这个渠道本身的销量就更小了。”

李先生介绍，这几年他的公司主要做了两方面的转型。一是线上渠道，增长还不错；二是做精品超市的包柜合同，也就是这个超市的冻品区就这一家供应商，这样也有利于节约配送成本、人员费用，能够把价格做得更实惠一些，更有质价比。“我们现在尝试做了几家店，业绩还不错。”

山东经销商：

聚焦团餐、流通和团购客户，以服务为竞争力

山东冻品商刘先生则表示，暂时没受什么影响。“我从商超退出得比较早，现在的渠道主要是团餐、流通和线上团购。”

刘先生说，这些客群需要的品项又多又杂，而且配送频次很高，没有中间商可能成本更高，“把服务做好做精，就是我们的竞争力。”